長年の経験と技術でカニの居場所探る
中野良一
開高丼 (かいこうどん)
祖父母と実父が坂井市出身の芥川賞作家、開高健さん（１９３０－８９年）が何度も訪れた福井県越前町梅浦の「こばせ旅館」で好んで食べた“カニ丼”。越前がにの雌、セイコガニ８匹の身や卵、みそをご飯に盛ったもの。
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開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
三国港越前がに料理専門店 みくに隠居処
美食都市アワード受賞の坂井市で「三国港越前がに料理」を提供！R5.11リニューアルOPEN
