競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
開高丼 (かいこうどん)
祖父母と実父が坂井市出身の芥川賞作家、開高健さん（１９３０－８９年）が何度も訪れた福井県越前町梅浦の「こばせ旅館」で好んで食べた“カニ丼”。越前がにの雌、セイコガニ８匹の身や卵、みそをご飯に盛ったもの。
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
長者町 いわし屋
至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間
