「かにまつり」のＰＲに奔走
池野政義
地理的表示（ＧＩ）保護制度 (ちりてきひょうじ（じーあい）ほごせいど)
地域の伝統的な生産方法や風土で培われ、高い品質や評価を得ている農林水産物や食品を知的財産として登録し、保護する制度。２０１５年度から始まり、福井県内では９月に登録された越前がにで６産品となった。ブランドとしての差別化を図ることができるほか、不正使用は行政が取り締まるため模倣品の排除が期待される。
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越前かに料理「鹿島」
三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！
らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
