トップページニュース > 極上越前がに、皇室へ 福井・ 坂井、15匹を献上

極上越前がに、皇室へ 福井・ 坂井、15匹を献上

2020年01月24日

献上がに、皇室献上

  天皇、皇后両陛下、上皇ご夫妻はじめ皇室に献上する越前がにの調理が1月23日、福井県坂井市の鮮魚店で行われた。今年で94回目、令和最初となる献上で、厳選したズワイガニ15匹を24日午後に届ける。

 
 同市三国町地域の鮮魚店4軒が持ち回りで調理しており、今年は同市三国町宿1丁目の「田島魚問屋」が担当した。
 
 23日に三国港で水揚げされた中から、体長80~90センチ、重さ約1・3キロの「極上品」を選んだ。紅白幕が飾られた店内で4人が調理に当たり、真水で締めた後、30分ほど釜ゆですると鮮やかな紅色に。冷ましてから形を整え、丁寧に箱詰めしていった。
 
 田島魚問屋の代表(63)は「令和最初の献上という節目に調理を担当できて光栄。おいしく召し上がっていただければ」と話していた。県職員が両陛下、上皇ご夫妻、秋篠宮家、常陸宮家、三笠宮家へ届ける。

関連するニュース

全て見る

おすすめの宿

おすすめの宿一覧

光風湯圃 べにや

光風湯圃 べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

越前厨温泉 あらき

越前厨温泉 あらき

限定6室 海と夕日と蟹の旅館

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

旬味 泰平

旬味 泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

越前かに料理「鹿島」

越前かに料理「鹿島」

三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理!

長者町 いわし屋

長者町 いわし屋

至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間

越前がに職人

一覧

10日先の天気を見て仕入れ

中瀬康雄

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

カニのあんかけチャーハン

カニのあんかけチャーハン

2人分

カニチャーハンにとろ~り、あんをかけてプロ風の仕上がりに。