「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献
壁下誠
すりこぎ棒とキッチンばさみを使って簡単にさばける方法をご紹介します。
レシピ
カニみそから足、爪、爪下、胴体の身まですりこぎ棒とキッチンばさみでさばけます。
足の身の取り出し方は、すりこぎ棒で押し出す方法(セイコガニのさばき方参照)もありますが、足の先を用いて簡単に取り出す方法、食べ方をご紹介します。
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