中学生「セイコガニおいしい」　福井県内で食べ方授業開始

　冬の味覚の王様、越前がにの食べ方を福井県内の中学３年生が学ぶ授業が１１日、県内各校で始まった。福井市の福井大附属中では約１１０人にセイコガニが１匹ずつ提供され、悪戦苦闘しながらも身を取り出し、笑顔いっぱいで味わっていた。

古里の海の幸に関心を持ってもらおうと、越前がに漁の解禁に合わせ、県と県漁連などが２０１０年度から開いている。今月末までに県内の国公私立８１校約８千人がセイコガニを授業で味わう。

福井大附属中３年Ａ組では、３７人が県漁協女性部連合協議会の小林雅代さん（５１）から手ほどきを受けた。生徒の３分の１は自分でさばくのは初めてという。「身がうまく出ない」などと苦労しながら脚を外し、カニの爪などを使って脚の身を取り出した。外子や内子も丁寧に甲羅に盛り付けた。

あっという間に食べ終わり、荒木柚衣さん（１５）は「殻が硬くて大変だったけど、めっちゃおいしい。福井に生まれてよかった」と喜んでいた。