トップページ ＞ ニュース ＞ 2011年5月 ＞ カニみそってなあに？（越前がにＱ＆Ａ）

カニみそってなあに？（越前がにＱ＆Ａ）

2011年04月13日

越前がにQ&A

　カニの肝すい蔵のことです。

　カニの甲羅（こうら）をとると、内臓の大部分を占める褐色の臓器があります。この臓器は肝臓とすい蔵の機能を兼ね備え、「肝すい蔵」と呼ばれています。

　カニみそは卵巣とともに、カニの珍味の一つになっています。

（情報提供：越前がにミュージアム）


関連するニュース

全て見る

ニュース一覧に戻る

「越前がにQ&A」に関するニュースを見る

おすすめの宿

おすすめの宿一覧

望洋楼

望洋楼

お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。

みくに隠居処

みくに隠居処

越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。

越前の宿 うおたけ

越前の宿 うおたけ

熟練の仲買人が営む宿で、越前がにの新鮮さは折り紙つき。自慢の展望温泉にゆったりとつかり、ご褒美のひとときをあじわえます。

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

紋や

紋や

旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。

越前　蟹の坊

越前　蟹の坊

三国の“おいしい”を詰め込んだ土産物とお食事の店。望洋楼のオリジナル商品や、新鮮な地元の海の幸を使った丼メニューはバラエティー豊か。

みくに隠居処

みくに隠居処

名物カニ料理「宝楽蒸し・蟹味噌しゃぶ・塩釜焼き」をはじめ、創作カニ料理を提供する越前がにの本場「三国」の名店。1日3組限定のお宿も併設！

アクセスランキング

水仙配布や越前がに販売　越前町でカニフェアきょうから

三国町で献上ガニ調理　きょう皇室へ

極上紅色「献上ガニ」皇室へ　越前がに箱詰め、坂井・三国

極上越前がに皇室へ献上　坂井・三国、１５匹調理

紅色鮮やか献上ガニ坂井・三国　厳選１５匹箱詰め　きょう皇室へ

献上ガニ際立つ紅色、きょう皇室へ　三国町で調理

越前ガニやカレイを割安で販売　河野で水仙まつりの荒波フェスタ開幕

本当の「越前がに」とは　ＢＡＹわかさ、今攸

水仙・越前がに求めにぎわい　越前町でカニフェア開幕

セイコガニみそ汁、カニ丼堪能　南越前でフェスタきょうまで

カニの注目キーワード

かにの百科事典を見る

越前がに職人

一覧

競り落とすには度胸が必要

中橋睦男

詳しくはこちら

越前がに最新ニュース

イベント

[ 2019年03月08日 ]

郷土の味覚いかが　カニ食べ納めを　９日坂井で感謝祭

研究

[ 2019年03月06日 ]

地域の誇り、「極」の越前がに（下）　向笠千恵子の食は福井にあり

研究

[ 2019年02月27日 ]

地域の誇り、「極」の越前がに（上）　向笠千恵子の食は福井にあり

イベント

[ 2019年02月26日 ]

越前がに食べ納めを　３月２、３日　越前町で感謝祭

イベント

[ 2019年02月21日 ]

庶民の味ミズガニ魅力再発見　２３日福井で販売フェア

過去のニュース一覧

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

セイコガニの甲羅盛り

セイコガニの甲羅盛り

１人分

カニみそも足の身もあますところなく盛りつけ【動画あり】

越前かにの記事カテゴリー

越前かにニュース (月別アーカイブ)

越前蟹のフォトギャラリー