越前がに　極（きわみ）認定　　県、今季から　ブランド強化

2015年10月24日

解禁

　福井県は１１月６日に漁解禁となる「越前がに」の観光営業戦略で今シーズンから重さ、大

きさに基準を設け、それを上回ったズワイガニを最上級の新ブランド「極（きわみ）」として売り出していく。既に最高級ブランドとして知られる地位を確固たるものとし、県全体で水揚げされる越前がにの評価、価格のさらなる向上につなげる。

　西川知事が２３日行った定例会見で明らかにした。

　「極」の基準は重さ１・３キロ以上、甲羅の幅１４・５センチ以上、爪の幅３センチ以上。水揚げできるのは甲羅幅９センチ以上に限られるが、県水産課によると「極」の基準に達するズワイガニが揚がるのは、１シーズンに５００匹前後で全体の０・５％以下という。従来の黄色いタグに加えて「極」の文字が入った黄色タグも付けて売り出す。

　西川知事は「極」の価格について「特別な値段になるだろう」と述べた。一方で「それ自体が目的ではない。福井県全体のカニの評価が上がるようにしたい。『極』が先頭に立ってリーダーシップをとるということ」と話し、全国、さらには世界に「越前がに」の魅力をアピールする観光営業戦略であることを強調した。

　重さ１キロ以上の越前がには通常、競り値で２～３万円、小売価格は、その２～３倍になるといわれる。北陸から山陰までの日本海側では、カニを石川県は「加能（かのう）がに」、京都以西では「松葉がに」の名前で市場に出している。産地間競争の中、最も単価が高い「越前がに」の地位を、さらに新ブランドで極めていく。

　越前がにのズワイガニの漁期は来年３月２０日まで。出漁日の１１月５日夜には越前町大樟の越前漁港で、大漁と安全操業を願う初の出漁式が行われる。