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ズワイガニという和名はいつ頃から?(越前がにQ&A)

2011年03月25日

越前がにQ&A

 江戸時代の始めから中頃と考えられます。

 江戸時代の中頃、全国の諸藩が領内の産物を書いて幕府に提出しました。その一つに、1724年に書かれた「越前国福井領産物」があります。この中で、「取得かたき時節も御座候」との注意書きを加え、「ずわいかに」と書かれています。

 1700年代になると、ズワイガニが生息している深い海域でも操業できるようになり、重要な漁獲物になってきた頃のことです。

(情報提供:越前がにミュージアム)


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