トップページニュース2015年1月 > 春の若狭おばまの魚センターは? レンコダイの料理総選挙

春の若狭おばまの魚センターは? レンコダイの料理総選挙

2015年03月06日

レンコダイを使った豊富なメニューが並んだ料理発表会=5日、福井県小浜市白鳥のホテルアーバンポート花椿 旬を迎えた小浜の魚にスポットを当て、好きな料理に投票してもらう企画「若狭おばま お魚祭り 春の料理総選挙 レンコダイ編」の料理発表会が5日、福井県小浜市内のホテルで開かれた。塩焼きや刺し身、煮付けなどさまざまな方法で調理されたレンコダイが並んだ。

市内の飲食店やホテルなどの有志でつくる実行委員会が主催し3年目。1年目は季節ごとに食べたい魚に投票してもらい、2年目の夏からは季節ごとの投票で1位になった魚の好きな料理に投票を呼び掛けている。

今回の企画には市内の飲食店やホテル、旅館、民宿計12店が参加した。3月から5月末まで料理を提供する。

料理発表会には、このうち9店のメニューが並んだ。レンコダイの姿づくりや姿焼きが目を引く中、空揚げ、煮付け、酒蒸し、手まりずしなどもあった。小浜商工会議所や県、市などの関係者は、豊富なメニューの料理に舌鼓を打っていた。

実行委の福尾健二郎委員長は「レンコダイのおいしさを多くの人に味わってほしい。3年目を迎え、イベント自体をさらに全国に発信していきたい」と話していた。

会場では、冬に実施したフグ編の投票結果も発表された。1位はてっさ(123票)、2位はてっちり(鍋・58票)、3位は空揚げ(47票)だった。


関連するニュース

全て見る

おすすめの宿

おすすめの宿一覧

越前の宿 うおたけ

越前の宿 うおたけ

熟練の仲買人が営む宿で、越前がにの新鮮さは折り紙つき。自慢の展望温泉にゆったりとつかり、ご褒美のひとときをあじわえます。

みくに隠居処

みくに隠居処

越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

みくに隠居処

みくに隠居処

名物カニ料理「宝楽蒸し・蟹味噌しゃぶ・塩釜焼き」をはじめ、創作カニ料理を提供する越前がにの本場「三国」の名店。1日3組限定のお宿も併設!

旬味 泰平

旬味 泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

越前 蟹の坊

越前 蟹の坊

三国の“おいしい”を詰め込んだ土産物とお食事の店。望洋楼のオリジナル商品や、新鮮な地元の海の幸を使った丼メニューはバラエティー豊か。

越前がに職人

一覧

漁船と連携し品質を判断

田村幸次

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

ズワイガニの甲羅盛り

ズワイガニの甲羅盛り

1人分

太い足の身をたっぷりと甲羅に乗せた迫力の一品 【動画あり】

越前かにニュース (月別アーカイブ)