１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
越前がにミュージアムの面積は？（越前がにＱ＆Ａ）
敷地面積
７１８３．０３平方メートル（２１７６坪）
建築面積
３３４５．７３平方メートル
のべ床面積
３０３４．６５平方メートル
１階 ２４０６．４６平方メートル
２階 ６２８．１９平方メートル
３階 ２５２．４９平方メートル
踊り場 ５８．５９平方メートル
棟別面積
ミュージアム棟 １８２８．０９平方メートル
管理棟 ５５５．２２平方メートル
マーケット棟 ６３１．５６平方メートル
（情報提供：越前がにミュージアム）
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開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
