漁船と連携し品質を判断
田村幸次
６月２２日は「かにの日」
カニ料理のおいしさを広めようと、動く大きなカニの看板で有名な大阪のカニ料理専門店「かに道楽」が、１９９０年に制定した。この日になったのは星占いで「かに座」がこの日からスタートすることと、五十音順で「か」が６番目、「に」が２２番目にあることから。
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国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
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至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間
