「かにまつり」のPRに奔走
池野政義
トップページ > ニュース > 2000年6月 > 非冷凍のカニを買うときの注意は?(越前がにQ&A)
どのようにして食べるかによって、買うカニの状態が決まります。
カニ刺しは生きているカニである必要があります。しかし、カニは傷みが早いため、家庭での調理はすすめられません。
カニ鍋は、カニから出る味が大切です。なまのカニを使いましょう。
カニの味はゆで方で大きく違います。ゆでて食べるつもりなら、すでにゆでてあるカニを購入しましょう。
(情報提供:越前がにミュージアム)
≫「越前がに」も冷凍されて売られるの?(越前がにQ&A)
≫越前がにQ&Aに関する記事