長年の経験と技術でカニの居場所探る
中野良一
越前がにニュース
イベント
[ 2018年12月12日 ]
水仙香る３市町でまつり １５日開幕、福井・越廼で 花配布、かに鍋企画多彩に
第４４回水仙まつり（越前海岸観光協会連合会、福井新聞社主催）は１２月１５日、福井市越廼地区の「こしの水仙まつり」で開幕する。２０１９年１月２１日までの期間中、同市越廼地区、南越前町、越前町の３市町で水仙配布会やスタンプラリー、海産物販売など多彩なイベントが繰り広げられる。 期間中は３市町の各会場で順次、まつりのメインとなる２日間のイベントを開催。越前水仙の配布会のほか、さまざまな催しを実施する... (もっと読む)
イベント
[ 2018年12月07日 ]
東京で水仙、越前がにＰＲ 越前町観光連盟 越前焼生け花展と連携
越前町に越前焼の「草月陶房」を構える、いけばな草月流家元の勅使河原茜さんが出品する作品展（東京都港... (もっと読む)
イベント
[ 2018年11月21日 ]
越前がになど海の幸大集合 ２３～２５日、ハピテラスで催し
越前がに、越前がれい、小浜よっぱらいサバ－。越前若狭の海の幸が大集合するグルメイベント「紅白味自... (もっと読む)
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
ホテル割烹 石丸
目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。
望洋楼
お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。
みくに隠居処
名物カニ料理「宝楽蒸し・蟹味噌しゃぶ・塩釜焼き」をはじめ、創作カニ料理を提供する越前がにの本場「三国」の名店。1日3組限定のお宿も併設！
らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
