長年の経験と技術でカニの居場所探る
中野良一
越前がにニュース
イベント
[ 2019年11月28日 ]
かれんな水仙、越前がに楽しんで まつり１２月開幕 「娘」らＰＲ
１２月１４日に開幕する第４５回越前海岸水仙まつり（福井県越前海岸観光協会連合会、福井新聞社主催）をＰＲする水仙娘らが１１月２６日、福井新聞社を訪れ「水仙のかれんな姿を見てほしい」と来場を呼び掛けた。 訪れたのは、水仙娘や同連合会の会長ら９人。祭りは１２月１４、１５日に福井県南越前町で開かれる「荒波フェスタ」で開幕。越前町では２１、２２日に「水仙・カニフェア」、福井市越廼地区では１月１１、１２... (もっと読む)
イベント
[ 2019年11月21日 ]
神楽坂（東京）一帯、福井色に ２３、２４日まつり 越前がに販売や伝統芸能、食ＰＲ
福井県の特産品と観光情報を発信するイベント「ドーンと福井ｉｎ神楽坂 越前・若狭まつり」（福井県、... (もっと読む)
イベント
[ 2019年11月15日 ]
カニ食べ行こう～♪ 11月16日から越前町で「まつり」
漁が解禁された福井の冬の味覚、越前がにを満喫できる「越前かにまつり」が１１月１６、１７の両日、福井... (もっと読む)
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
ホテル割烹 石丸
目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。
越前の宿 うおたけ
熟練の仲買人が営む宿で、越前がにの新鮮さは折り紙つき。自慢の展望温泉にゆったりとつかり、ご褒美のひとときをあじわえます。
望洋楼
お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
