バイヤーにズボガニ代替品などPR　福井中央魚市が商談会

　水産物卸業の福井中央魚市（本社福井県福井市大和田１丁目、三木讓社長）は２日、同市中央卸売市場で商品展示商談会を開いた。県内外から訪れた小売店バイヤーや仲卸業者、飲食店経営者ら約６００人に、地元産をはじめとする国内外の魚介類、加工品をアピールした。

　同社の商材ＰＲと鮮魚、加工品の売り方提案を目指して行われ、今年で１５回目。今回は地産品や鮮魚、カニ、エビなど７ブースを設置し、過去最高となる６１５点を展示した。

　鮮魚ブースでは、漁の規制が強まるズボガニ（ミズガニ）に代わる商材として紅ズワイガニをアピール。地産品ブースでは、外食用に加工されたフグのフルコース用商材に重点を置いていた。

　このほか、料理研究家の佐々木京美さん（鯖江市）が実演を行い、店頭販売や調理のヒントを提案。鮮魚入荷情報メールマガジン登録コーナーも設置し、来場者に登録を呼び掛けた。