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ベニズワイガニと「越前がに」はどう違うの?(越前がにQ&A)

2011年04月07日

越前がにQ&A

 「越前がに」は水深200~400メートルに棲んでいますが、ベニズワイガニは400メートルよりも深いところに棲んでいる別の種です。

 カニ篭(かご)によって、ズワイガニの10倍以上が漁獲されています。生息水深が深いことから身の入り幾分少なく、加工用に使われる場合が多いのですが、姿のままも売られています。

(情報提供:越前がにミュージアム)


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