越前焼のズワイ用タグ「極」輝く　越前町漁協　高級感演出

 　越前がにの最高級ブランド「極（きわみ）」の高級感を演出しようと、越前町漁協（福井県）はカニに付けるタグに越前焼を採用した。黒い円形で金色の「極」の文字が輝くデザイン。１１月６日の漁解禁を控え、同町の窯元で制作が進められている。

　越前町独自の取り組みで付加価値を付けるため、同町が主産地の越前焼に着目。昨季から導入した。町内の漁港に水揚げされた「極」に、従来の黄色タグと一緒に付ける。直径約３センチ、厚さ約２ミリ。

　越前焼工業協同組合が受注し、同町樫津の国成窯で制作している。円く成形したものを素焼きし、黒い釉（ゆう）薬を施し焼成。金色の文字が入ったシールを張り付け再び焼成し完成する。生きたカニに付けてもストレスにならないよう薄さと軽さを追求。高強度の陶土を使い慎重に作業を進めている。今月末までに、来季の分も含め５００個制作する。

　県水産課によると、「極」は甲羅幅１４・５センチ以上、重さ１・３キロ以上などの基準を満たしたズワイガニで、２０１５年から売り出している。昨季の漁獲は県全体で２５４匹、同町で１６７匹。競り値の最高値は１匹当たり３７万円だった。