１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
越前がに求め人の波 坂井・三国でまつり 市場より安価
旬の越前がにを振る舞う「三国温泉カニまつり」が１７日、福井県坂井市の三国サンセットビーチ駐車場で開幕した。地元の鮮魚店がズワイやセイコを市場価格より１～２割ほど安く販売。このほか、三国港で水揚げされた新鮮な魚介類が並び、多くの親子連れらでにぎわった。 恒例のガサエビ鍋の振る舞いには配布時間前から長蛇の列ができた。セイコガニ１匹が入ったカニ汁も人気で、来場者は丁寧に身を出しながら、熱々を味わっていた。おろしそばやかにの押しずしなど地元グルメを堪能できるブースも並んだ。
カニ汁を食べていた川口琉莉（るり）さん（９）＝福井市＝は「カニを食べるのは苦戦したけれど、とってもおいしかった」と満足げだった。
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開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
