「かにまつり」のＰＲに奔走
池野政義
カニのふんどしってなあに？（越前がにＱ＆Ａ）
カニの胸の下に折りたたまれた腹筋のことです。
カニの甲羅（こうら）の部分は頭と胸を合わせたもので、お腹に相当するのが胸の下に折りたたまれた腹筋の部分です。「まえかけ」とも呼ばれます。
腹筋の中には、腸管が１本通っているだけですが、雌ガニは腹筋の内側に受精卵を抱き、雄ガニでは一対の交接突起をもっています。
雄では三角形、親になった雌では卵形です。
（情報提供：越前がにミュージアム）
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みくに隠居処
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
