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黃色標籤

在越前漁港卸船上岸的“越前蟹”身上的識別標籤。福井縣越前町漁協為保護“越前蟹”品牌從1997年開始此舉。標籤為黃色長約20厘米,上面寫有“越前蟹”的品牌名和被卸下的漁港名,綁在蟹鉗的根部。有的蟹在被煮時也不揭下。標籤一旦被綁上後,只有用剪刀類才能除去。

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田村幸次

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