福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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越前蟹新聞

解除禁捕令

[ 2017/10/08 ]

越前蟹戴越前燒“極”標識增加高檔感

  為了體現越前蟹最高檔品牌“極”的高級感,福井縣越前町漁協採用了越前燒作為戴在螃蟹上的標識。該標識為黑色圓形,中間是耀眼的金色“極”字。在11月6日開漁之前,該町的陶廠正在推進製作。  此舉是越前町為提升附加價值而獨自採取的措施,著眼於該町為主要產地的越前燒。從去年開始採用該標識,與以往的黃色標識一起戴在町內漁港卸貨的“極”級蟹身上。該標識直徑約3厘米,厚約2厘米。  標識由越前燒工業協同組合訂...

“越前蟹”博物館

[ 2017/05/02 ]

人工飼養脫皮後的越前蟹 相繼脫皮 養育到成蟹 越前蟹博物館 嚮推定其天然生態邁進一步

 在福井縣越前町廚地區的越前蟹博物館,通過人工飼養孵化後的越前蟹,幼蟹已成長為包括有蟹腳等海蟹本來的...

捕撈

[ 2017/03/28 ]

越前蟹捕撈 連續2年超出20億日元 16年季節

 福井縣政府27日,發錶20日捕撈期間結束的2016年季節越前蟹捕撈結果,總捕撈金額為20億2300...

從500年前(日本安土桃山時代)起就受人喜愛的冬季味覺之王“越前蟹”的專門網站

對想品嚐“津和井蟹”中的最高級螃蟹“越前蟹”的人、想知道美味吃法的人、對螃蟹想增進了解的人,我們將同福井縣的歷史和文化一起做介紹。

福井新聞社策劃製作的 “越前蟹”綜合信息網站

我們將隨時登載只有福井新聞才能提供的有關“越前蟹”的豐富內容。
根據我們的獨自採訪,上傳本報專屬攝影師拍攝的照片及錄像來介紹可以品嚐“越前蟹”的各餐館及酒店旅館的魅力。

全面了解“越前蟹”

本網站登載了有關“越前蟹”100個以上專業用語的《小百科》,以及從專門捕撈“越前蟹”的漁民處得到的珍貴消息等別處無法了解的信息。

選擇“越前蟹”的理由

連皇室都鍾愛的“越前蟹”
從明治時代起,作為“貢品蟹”被進獻給
各代天皇而享譽日本全國。
螃蟹餌食豐富的環境
“對馬海流”與“玄達瀨”交匯的越前沿岸海域生長著豐富的浮游生物供魚蝦類捕食。靠這些豐富餌食生長的“越前蟹”肉質鮮美,蟹黃的醇厚與其他地方的同類完全不一樣。
捕撈漁場離漁港才30公里 鮮度超群
捕撈完“越前蟹”的漁船在2小時之內就從漁場返回漁港,並馬上將其送往市場。
蟹肉緊實有吃頭
(為保護資源)只捕撈蟹殼寬9公分以上的“越前蟹”。這樣可以吃到較大的、蟹肉緊實的螃蟹。

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

荒磯亭

荒磯亭

浸在笏谷石和日本扁柏做成的溫泉浴槽中獨享日本海絕景

紅屋

紅屋

茶室式雅緻建築烘托歷史氛圍的溫泉旅館

越前之宿UOTAKE

越前之宿UOTAKE

由海鮮經紀能人經營的這傢旅館,其提供的新鮮越前蟹受到公認。在這浬能悠閑享受該旅館首推的觀景溫泉,和犒勞自己的安逸的時間。

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

長者町 iwashi屋

長者町 iwashi屋

能品嘗到經過精心烹飪的越前蟹料理的福井車站附近的老字號。從晚宴套餐到午餐,在充満傳統和高雅的氣氛及款待中歡迎您。

らでん(RADEN)

らでん(RADEN)

用識真貨的「慧眼」和「技朮」提供逸品

開花亭

開花亭

入選國家有形文化財產的老字號“料亭”

越前蟹 專家

一覽表

“越前蟹是日本最美味的螃蟹”

田村幸一郎

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

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揹子蟹盛于甲殼中

揹子蟹盛于甲殼中

1人分

把蟹黃和蟹腿肉一絲不漏全盛好[有動像]