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水蟹

剛脫皮的“越前蟹”也被叫做“zubo蟹”。水蟹是捕獲到的個體中蟹殼寬小於100毫米的小螃蟹,即在漁期開始的9月-10月,殼寬為67毫米的第10齡期蟹開始脫皮﹑首次超過90毫米的個體。也是剛成為新捕撈對象的群體。福井縣的水蟹捕撈量佔所有雄蟹的60%。水蟹殼軟肉嫩。由於含水量高,故易取出蟹肉。

索引


推薦熱門旅館

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酒店割烹 石汍

酒店割烹 石汍

品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味,舒心安逸的時間。

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

越前之宿UOTAKE

越前之宿UOTAKE

由海鮮經紀能人經營的這傢旅館,其提供的新鮮越前蟹受到公認。在這浬能悠閑享受該旅館首推的觀景溫泉,和犒勞自己的安逸的時間。

推薦美味餐館

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越前 蟹之坊

越前 蟹之坊

位於三國町的集餐廳和禮品店於一體的越前蟹專營店

長者町 iwashi屋

長者町 iwashi屋

能品嘗到經過精心烹飪的越前蟹料理的福井車站附近的老字號。從晚宴套餐到午餐,在充満傳統和高雅的氣氛及款待中歡迎您。

柳町

柳町

由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。

越前蟹 專家

一覽表

與漁船攜手鑑別品質

田村幸次

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越前螃蟹的推薦美味餐館

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越前蟹雜燴粥

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可供4人食用

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