「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
越前がにニュース
越前がにミュージアム
[ 2017年07月17日 ]
２３日に「わくわく かにっこフェスタ」 越前がにミュージアム
７月２３日午前９時から午後４時、福井県越前町厨の越前がにミュージアム周辺にて「わくわく かにっこフェスタ」が開かれる。 ミュージアムのリニューアル１周年を祝う催し。風船の遊具「ふわふわ」、ヨーヨーやスーパーボールすくい、海産物が当たる輪投げ、サザエのつかみ取り、太鼓やダンスの舞台など。先着１００人に紅白まんじゅう、ミュージアムに入館した３００人に花火をプレゼントする。 ... (もっと読む)
その他
[ 2017年07月14日 ]
越前がにロボコン参加募る 県情報システム工業会
福井県内のＩＴ関連企業などでつくる県情報システム工業会は、１１月２６日に福井市で開く児童対象のロボ... (もっと読む)
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
