至高のカニを確実に提供
刀根瑛昌
越前がにニュース
イベント
[ 2018年11月18日 ]
越前がに求め人の波 坂井・三国でまつり 市場より安価
旬の越前がにを振る舞う「三国温泉カニまつり」が１７日、福井県坂井市の三国サンセットビーチ駐車場で開幕した。地元の鮮魚店がズワイやセイコを市場価格より１～２割ほど安く販売。このほか、三国港で水揚げされた新鮮な魚介類が並び、多くの親子連れらでにぎわった。 恒例のガサエビ鍋の振る舞いには配布時間前から長蛇の列ができた。セイコガニ１匹が入ったカニ汁も人気で、来場者は丁寧に身を出しながら、熱々を味わって... (もっと読む)
イベント
[ 2018年11月16日 ]
三国に来てカニ食べて １７、１８日温泉まつり
坂井市三国町の三国サンセットビーチ駐車場で１７、１８日に開かれる「三国温泉カニまつり２０１８」の宣... (もっと読む)
イベント
[ 2018年11月11日 ]
道の駅で「越前かにまつり」 １７、１８日、越前町
１１月１７、１８日に、福井県越前町厨の道の駅「越前」で越前かにまつりが開催される。両日とも午前９時... (もっと読む)
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
ホテル割烹 石丸
目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。
望洋楼
お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
