至高のカニを確実に提供
刀根瑛昌
越前がにニュース
イベント
[ 2018年11月16日 ]
三国に来てカニ食べて １７、１８日温泉まつり
坂井市三国町の三国サンセットビーチ駐車場で１７、１８日に開かれる「三国温泉カニまつり２０１８」の宣伝隊が１５日、福井新聞社を訪れ、地元グルメブースやカニ汁など魅力をアピールした。 越前がにや甘エビなど新鮮な海の幸を販売。カニの押しずしやおろしそばを味わえるブースも並ぶ。恒例のガサエビ鍋は２日間で計１２００食を無料で振る舞う。セイコガニ１匹が入ったカニ汁も１杯６００円で提供。越前がになどが当たる抽... (もっと読む)
イベント
[ 2018年11月11日 ]
道の駅で「越前かにまつり」 １７、１８日、越前町
１１月１７、１８日に、福井県越前町厨の道の駅「越前」で越前かにまつりが開催される。両日とも午前９時... (もっと読む)
食
[ 2018年11月10日 ]
「ＧＩカニ」おいしい 登録受け、中学生に食べ方指南 越前町漁協
越前がに漁の解禁を受け福井県の越前町漁協は９日、県内の中学生を対象にした食べ方講座を同町越前中で... (もっと読む)
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
越前の宿 うおたけ
熟練の仲買人が営む宿で、越前がにの新鮮さは折り紙つき。自慢の展望温泉にゆったりとつかり、ご褒美のひとときをあじわえます。
ホテル割烹 石丸
目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
みくに隠居処
名物カニ料理「宝楽蒸し・蟹味噌しゃぶ・塩釜焼き」をはじめ、創作カニ料理を提供する越前がにの本場「三国」の名店。1日3組限定のお宿も併設！
