「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
越前がにニュース
ブランド
[ 2017年09月05日 ]
「浜の母ちゃん号」地魚ＰＲ 福井県漁連 ラッピングカー披露
福井県漁連が導入した福井の地魚をＰＲするラッピングカー「浜の母ちゃん号」のお披露目式が４日、県庁前広場で行われた。車体右側に若狭ふぐと若狭ぐじ、左側に越前がにと甘エビ、背面にふくいサーモンを描き、各種イベントなどに出動し県民に広く地産地消を呼び掛けていく。 地魚を使った加工品の販売会も県庁ホールで開催。県漁協女性部連合協議会が、敦賀市にある水産加工施設の一次加工品で開発した▽サワラのレンジ蒸し... (もっと読む)
漁
[ 2017年08月25日 ]
ミズガニ漁１０日短縮 来年３０日間、資源保護へ方針 県底曳網漁協
福井県底曳網漁業協会の役員会が２４日、福井市の県水産会館で開かれ、ミズガニ（ズボガニ）の２０１７年... (もっと読む)
イベント
[ 2017年08月20日 ]
古里福井 首都圏でＰＲ 大学生グループ「おちょきん」
故郷・福井の良さを首都圏の人たちに知ってもらおうと、福井県出身の大学生がグループを作り意欲的にＰＲ... (もっと読む)
フォトギャラリー
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
