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割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

割烹旅館[越前満月]是位于越前鷹巢海岸沿岸305號國道邊,被綠色環抱的高雅木造平房住宿設施。在近1萬平方米的廣大佔地內奢侈地僅造有10間客房。提供使用大量當地四季旺季食品材料的正宗懷石料理,冬季還可品嘗越前蟹。在開放舒暢的空間裡,傢族經營特有的自在舒適的款待讓您身心放鬆。

在優質的空間裡舒暢您的心情

 


代錶取締役社長山田喜一笑著說“為讓客人品嘗到美味越前蟹,在進貨挑蟹時尤其用心”。和合同經紀人一同去越前蟹拍賣場,自己親手確認越前蟹的硬度和重量。根據預約內容分“大中小”呎吋用心挑選美味越前蟹。進貨後,把活越前蟹放在專用水槽裡。每天都從水槽裡撈出檢查每隻越前蟹的健康狀態。

満月的越前蟹料理全套餐有,越前蟹生魚片,烤越前蟹,煮越前蟹,越前蟹火鍋。和主角的懷石料理一樣對越前蟹料理也細緻用心。

說到越前蟹生魚片,很多人會聯想到[開花]的樣子。在満月,越前蟹肉過冷水的時間短所以花開不大。這樣蟹肉不會帶過多的水分,能增加蟹肉的甜味。

烤越前蟹是用備長炭直接在客人眼前烤。女將美惠子親手把一個一個的黑炭放在燒得火紅的炭上。美惠子說“蟹殼容易烤焦,火候要把握在炭不完全燒紅的弱火。盡可能烤半熟狀態”。也有客人曾評價說“這樣喫好喫。烤的最好喫”。

在煮越前蟹上也有講究。山田社長說“煮的時間短了越前蟹容易變黑。但煮的時間長了味道會受影響。時間必須正合適。這也要通過越前蟹的大小,硬度來判斷合適時間”。在多次失敗的基礎上纔找到絕妙的煮蟹時間。


越前蟹套餐的最後一道菜是越前蟹火鍋(火鍋,燴飯)。“本店的火鍋絕對好喫。湯好”信心十足地嚮客人介紹。有很多迴頭客都是為了満月的“越前蟹料理”來的,女將美惠子說“客人們很期待越前蟹火鍋。甚至有的客人要求最後不加蔬菜的燴飯”。店裡不隻是套餐,還分別備有越前蟹料理。比如可以懷石料理另加煮越前蟹,越前蟹生魚片,烤越前蟹等越前蟹料理。

一走進寬敞的大門口就有美麗的“招牌女店員”們笑容歡迎。在舒適的大廳裡喝口棗茶,邊訢賞整潔的裡院邊走過走廊,進入客房。室內備有露天浴池的客房(共3間)絕妙地創造出遠離日常生活的空間。可隨時盡情享受泡澡。

山田社長說“希望客人們在舒適的房間裡悠然用餐,盡情享受泡澡”。越前満月衷心保証在此地有舒暢心情。

 

 

割烹旅館 越前満月 詳細信息

所在地 郵編 910-3136
福井縣福井市川尻町41-45-1
電話 0776-85-1333
傳真 0776-85-1382
停車場
行車路線 ■坐電車

•從東京出發的交通指南
東京—(新幹線•特急,過米原)—福井車站
•從名古屋出發的交通指南
名古屋—(新幹線•特急,過米原)—福井車站
•從大阪出發的交通指南
大阪—(特急,過湖西線)—福井車站

※有從福井車站到鲇川的巴士。在柳原站下車。

■駕車

•從東京出發的交通指南
東京—(東名高速公路)—名古屋—(名神高速公路)—米原J.C.T.—(北陸高速公路)—福井北I.C—(416號道)—(305號道)—越前満月
•從大阪出發的交通指南
大阪—(名神高速公路)—米原J.C.T.—(北陸高速公路)—福井北I.C—(416號道)—(305號道)—越前満月
設施導航 ■可容納人數
住宿:60名,午餐•宴會:60名

■客房
10間(其中3間室內設有露天浴池)

■其他設施
・卡拉OK 3間,小賣部
・備有大型停車場(大型巴士可)※有接送
停業日

越前蟹 專家

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為宣傳“螃蟹節”而奔忙

池野政義

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