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蟹百科辭典[ CATEGORY越前蟹的同類 ]

越前蟹

在福井縣近海捕獲到的雄“津和井蟹”。該縣在1989年將此蟹定為縣的標誌性海產品,第二年選定了象徵標記。作為該縣特產,越前蟹被封為“冬日味覺之王”。越前町為主要出產地。該蟹棲於水深200-300米的海底,經歷十次以上的反復脫皮後長成成蟹,坂井市三國町每年都將其進獻給皇室。

京都的重臣三條西實隆在1511年3月20日和21日的日記中分別記載道“伯少將送越前蟹一折”(伯少將送來了一盒越前蟹),“越前蟹一折遣龍崎許了”(將越前蟹一盒送給了龍崎)。

索引


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茶室式雅緻建築烘托歷史氛圍的溫泉旅館

割烹旅館 越前満月

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是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

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紋屋

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能夠品嘗時令菜肴和當地美酒的店鋪。以精益求精的地產自然食材為傲。不僅包羅螃蟹的傳統吃法,而且擅長獨自創新。

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柳町

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由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。

越前蟹 專家

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與漁船攜手鑑別品質

田村幸次

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日式越前蟹火鍋

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