「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
非冷凍のカニを買うときの注意は？（越前がにＱ＆Ａ）
どのようにして食べるかによって、買うカニの状態が決まります。
カニ刺しは生きているカニである必要があります。しかし、カニは傷みが早いため、家庭での調理はすすめられません。
カニ鍋は、カニから出る味が大切です。なまのカニを使いましょう。
カニの味はゆで方で大きく違います。ゆでて食べるつもりなら、すでにゆでてあるカニを購入しましょう。
（情報提供：越前がにミュージアム）
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越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
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三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！
