越前がにならおまかせ
納谷一也
資源量は少なくなっているの？（越前がにＱ＆Ａ）
日本周辺で日本が漁獲した量は、１９６０年代に２万トン台でした。しかし、資源の回復力を上回る漁獲を続けたために、その後は急激に減少し、現在は５０００トン前後です。特に、西部日本海での漁獲量の減少が目立ちますが、最近では資源の保護の効果が表れ、若干の回復傾向が認められます。
（情報提供：越前がにミュージアム）
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
