１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
越前がに食べ納めを 越前町・道の駅で感謝祭 ３月３、４日
越前がにシーズンの締めくくりを楽しんでもらう「第５回越前かに感謝祭」は３月３、４の両日、越前町厨の道の駅「越前」で開かれる。飲食や海産物販売、体験コーナーなどが設けられ、越前がにの魅力を満喫できる。
ズワイガニの漁期が終わる３月２０日を前に、越前がにを味わってくれた人へ感謝の意を込め、町商工会や町漁協などでつくる実行委員会が毎年開いている。
地元漁港で揚がった水ガニとガマエビがたっぷり入った「特選かに汁」は両日とも午前１０時半と午後１時半から、各２５０杯限定で販売する。１杯５００円。このほか、来場者が参加できる水ガニ早むき大会など多彩な催しが繰り広げられる。午前９時～午後４時。問い合わせは同実行委＝電話０７７８（３７）１２３４。
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
