トップページニュース2001年2月 > 「越前がに」の漁獲方法は?(越前がにQ&A)

「越前がに」の漁獲方法は?(越前がにQ&A)

2011年04月08日

越前がにQ&A

 底引き網です。

 長い2本のロープの先端に袋状の網がついていて、網に近い側からほぼ半分の長さのロープを特に太く、かつ重くし、ロープと網の全体が海底で菱形(ひしがた)になるように敷設します。船が2本のロープをゆっくりと引くことによって、網の両側にある太く重いロープが海底を移動しながら、次第に接近してきます。2本のロープの内側にいるカニやカレイは近づいてくるロープに追い立てられ、内側へと逃げ、ついには網ですくい捕られます。

(情報提供:越前がにミュージアム)


関連するニュース

全て見る

おすすめの宿

おすすめの宿一覧

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

越前厨温泉 あらき

越前厨温泉 あらき

限定6室 海と夕日と蟹の旅館

光風湯圃 べにや

光風湯圃 べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

越前かに料理「鹿島」

越前かに料理「鹿島」

三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理!

らでん

らでん

越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。

開花亭

開花亭

国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

越前がに職人

一覧

10日先の天気を見て仕入れ

中瀬康雄

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

越前カニ雑炊

越前カニ雑炊

4人分

寒い冬にぴったりの心も体も温まる越前がにの雑炊