「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献
壁下誠
【動画】越前がに漁解禁、漁港に活気 初競りで「極」４６万円
越前がにの漁は６日、解禁された。福井県越前町大樟の越前漁港には午前８時４５分ごろ、３千匹を超える越前がにを積んだ最初の船が帰港。関係者は荷下ろし作業に追われ、港はシーズン到来に活気づいた。同日午後５時からの初競りでは、最高級ブランド「極（きわみ）」に過去最高の高値となる４６万円の値が付いた。
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四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
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越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
