１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
福井の冬の味覚「越前がに」漁解禁 ズワイガニやセイコ水揚げ
福井の冬の味覚「越前がに」の漁が１１月６日午前０時に解禁され、福井県越前町の越前漁港では同日朝、取れたてのズワイガニやセイコガニが次々と水揚げされた。
同漁港では解禁時間に合わせ、５日午後５時ごろから同１０時ごろにかけて町漁協所属の底引き網漁船４９隻が出航。６日午前９時１０分ごろから帰港し始めた。
地域の農林水産物のブランドを守る国の「地理的表示（ＧＩ）保護制度」に越前がにが登録されて今年で２年目。漁師たちは手早く仕分けしながらＧＩマーク入りの黄色いタグを付けていた。
午前９時半ごろに帰港した「天龍丸」の親方、倉崎忠広さん（６０）は「昨年の初日は天候があまり良くなかったのと比べると、今年は大漁」と話していた。
同漁港では午後４時から初競りが行われる。福井県の最上級ブランド「極（きわみ）」と認定されたズワイガニは昨年、同漁港の初競りで３５万円の値が付いた。同漁港では２０１７年に、県内最高額となる４６万円の値が付いている。
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
