１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
【写真特集】越前がに解禁 活気にあふれる越前漁港
冬の味覚の王様、越前がにの漁が６日解禁された。解禁時刻の６日午前０時、一斉に漁を開始した。福井県越前町大樟の越前漁港では同日午前９時ごろから、漁を終えた漁船が帰港。次々と新鮮なズワイガニが水揚げされ、港は待望のシーズン到来に一気に活気づいた。
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みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
ホテル割烹 石丸
目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
