開花亭ふりかけ「蟹の淡雪」“搭乗”　ＡＮＡ国際線ファーストクラス

　料亭の開花亭（福井県福井市中央３丁目、開発毅社長）が手がける高級生ふりかけ３種類が全日空の国際線ファーストクラスの機内食に採用され、９月から提供が始まった。

　採用されたのは、越前海岸などで採れた海産物を使用した生ふりかけ「蟹の淡雪」「甘えびおぼろ」「鯛こがね」の３種類。３種類すべてをご飯に載せてお茶をかけ「三色茶漬け」として提供される。対象路線は成田発欧米９路線で、提供は１１月３０日まで。

　「蟹の淡雪」は昨年１０～１２月に全日空国際線ビジネスクラスの機内食で提供されている。今回は、甘エビとマダイをそれぞれじっくりと地酒でいってふんわりしっとりと仕上げた新商品も合わせて採用となった。

　県と共同で、商品の企画開発や全日空への売り込みを行っており、県ブランド営業課では「世界のＶＩＰに福井の味を楽しんでいただきたい」としている。開発社長は「季節ごとの海の味覚を通じて、福井への誘客につながれば」と話している。

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