競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
トップページ > ニュース > 2009年9月 > ズワイガニという和名はいつ頃から?(越前がにQ&A)
江戸時代の始めから中頃と考えられます。
江戸時代の中頃、全国の諸藩が領内の産物を書いて幕府に提出しました。その一つに、1724年に書かれた「越前国福井領産物」があります。この中で、「取得かたき時節も御座候」との注意書きを加え、「ずわいかに」と書かれています。
1700年代になると、ズワイガニが生息している深い海域でも操業できるようになり、重要な漁獲物になってきた頃のことです。
(情報提供:越前がにミュージアム)