越前がにならおまかせ
納谷一也
ベニズワイガニと「越前がに」はどう違うの？（越前がにＱ＆Ａ）
「越前がに」は水深２００～４００メートルに棲んでいますが、ベニズワイガニは４００メートルよりも深いところに棲んでいる別の種です。
カニ篭（かご）によって、ズワイガニの１０倍以上が漁獲されています。生息水深が深いことから身の入り幾分少なく、加工用に使われる場合が多いのですが、姿のままも売られています。
（情報提供：越前がにミュージアム）
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みくに隠居処
国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
