東京で学ぶ越前がに美味しさの秘密　１４日、日本橋三越本店で

　福井県は１２日から、東京都中央区の日本橋三越本店で「日本橋三越　福井フェア」を行っている。「越前がに」や「浜焼き鯖」、「水ようかん」などの福井県自慢の食を販売している。１４日はカニむき名人による「越前がにの美味しさの秘密」講座が開かれる。参加は無料。

「越前がにの美味しさの秘密」講座は、福井市の白浜荘の板倉美津子さんが講師を務める。「なぜ越前がには美味しいの？」「カニむき名人によるずわいがに、せいこがに剥き方実演」「カニアレンジ料理の紹介」などを行う。午後１時半からと、午後３時半からの２回。各回３０人程度。

福井フェアは１８日まで。出店業者と主な販売品目は次の通り。

・いけす割烹　雅（紅ずわいがにの豪快巻き）
・デリアテール（福井ふるさとカニ飯弁当）
・福丸ごじょーもん（越前がに）
・大本山永平寺御用達　米又（生胡麻豆腐）
・大入号（若狭飴）
・メゾン・ド・レトワール（せいこがにのグラタン）
・村中甘泉堂（羽二重餅）
・大澤五王衛門商店（鯖の醤油干し、浜焼き鯖）
・天たつ（越前仕立て汐雲丹）
・越前料亭萬谷（小鯛のちらし寿司）
・番匠（越前かにめし）
・ふくい南青山291（水ようかん）
※越前かに、越前ガニ、越前カニなどの呼称もありますが、福井県は統一ブランド名として「越前がに」としています。