競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
「越前がに」を買うときの注意は？（越前がにＱ＆Ａ）
１．赤みの鮮やかなツヤのあるカニが良い。時間がたつと、乾燥したり、脚の付け根が黒っぽくなる。
２．手に持ってみて、小さくても重みのあるカニを買う。カニは大きさではなく、重さで買う。
３．カニは高いものと覚悟を決める。格安のカニは買ったときに得をした感じだが、食べて損をした感じになる。
（情報提供：越前がにミュージアム）
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