漁船と連携し品質を判断
田村幸次
カニはいつでも捕っていいの？（越前がにＱ＆Ａ）
カニの時期は法律で海域ごとに定められています。
富山県から西の日本海では、雄ガニが１１月６日から３月２０日まで、雌ガニが１１月６日から１月２０日までです。
ただし、漁業者は、資源保護の観点から、水ガニの漁獲開始を遅らせ、雌ガニの漁期終了を早めています。また、卵発生の若い卵を抱いているカニを捕らないことにしています。
（情報提供：越前がにミュージアム）
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