漁船と連携し品質を判断
田村幸次
越前がにのゆで場 三国消防署が査察 きょう漁解禁
越前がに漁解禁を６日に控え、嶺北三国消防署は５日、福井県坂井市三国町内の鮮魚店や料理店11施設のカニゆで場の防火査察を行った。
このうち、中央２丁目の料理店「川喜」では、大森幹夫社長（66）の立ち会いの下、署員３人が▽バーナーに亀裂や損傷はないか▽配管の強度は十分か▽消火器は設置されているか－など15項目を点検した。
長者町 いわし屋
至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間
旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
