長年の経験と技術でカニの居場所探る
中野良一
越前がにのゆで場 三国消防署が査察 きょう漁解禁
越前がに漁解禁を６日に控え、嶺北三国消防署は５日、福井県坂井市三国町内の鮮魚店や料理店11施設のカニゆで場の防火査察を行った。
このうち、中央２丁目の料理店「川喜」では、大森幹夫社長（66）の立ち会いの下、署員３人が▽バーナーに亀裂や損傷はないか▽配管の強度は十分か▽消火器は設置されているか－など15項目を点検した。
越前かに料理「鹿島」
僅か五か月間の夢舞台 越前がに料理！
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
