競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
「越前がに」を買うときの注意は？（越前がにＱ＆Ａ）
１．赤みの鮮やかなツヤのあるカニが良い。時間がたつと、乾燥したり、脚の付け根が黒っぽくなる。
２．手に持ってみて、小さくても重みのあるカニを買う。カニは大きさではなく、重さで買う。
３．カニは高いものと覚悟を決める。格安のカニは買ったときに得をした感じだが、食べて損をした感じになる。
（情報提供：越前がにミュージアム）
≫冷凍されたカニを買うときの注意は？（越前がにＱ＆Ａ）
≫非冷凍のカニを買うときの注意は？（越前がにＱ＆Ａ）
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らでん
越前がにを極めて３０年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。
みくに隠居処
国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。
