「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献
壁下誠
カニはどのようにして交尾するの？（越前がにＱ＆Ａ）
仰向けになった雌ガニを、雄ガニが抱きかかえながら、胸を合わせることによって交尾します。
雌ガニが精子を受け取る生殖門は、腹節に覆われた胸に一対あり、雄の交接突起は腹節の内側に一対あります。したがって雌雄とも腹節を開いて、胸を合わせることになります。
カニの生殖方法を大きく分けると、雌雄ともに立ち上がって胸を合わせる方法と、仰向けになった雌ガニを雄ガニの胸の下に抱きかかえる方法とに分けられます。
（情報提供：越前がにミュージアム）
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四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
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