競り落とすには度胸が必要
中橋睦男
セイコガニをしょうゆだれに漬け込んだ高級珍味「越前 蟹乃醤」
すし店の初味本店（福井県福井市みのり２丁目、松谷亨代表）は、捕れたての雌の越前がに、セイコガニをしょうゆだれに漬け込んだ高級珍味「越前 蟹乃醤（かにのしょう）」を開発し、１１月下旬から販売を始める。「非加熱のカニを使った全国でも珍しい商品」（松谷代表）で、カニ身と内子、外子のそれぞれの味わいや食感が楽しめる。
この動画の記事を読む
関連するニュース
- 越前がにの身でシャリ包む恵方巻き 食料品卸の一乃松（越前市） (2013/03/21)
- 越前がにの初セリ！ズワイガニ、セイコガニが次々と (2012/11/06)
- 越前がに漁解禁！越前漁港で初水揚げ (2012/11/06)
- 福井市ブランド農林水産加工品認定 越前がにのみそ使った特製バターなど (2012/08/23)
- 「越前蟹味噌バター」３月から販売 ベニズワイガニで商品化、福井市の三玄 (2012/02/23)
- 越前がに初競り威勢よく 福井県越前町・小樟漁港 (2011/11/08)
- 越前漁港で越前がに初競り カニ漁解禁、シーズン到来 (2011/11/07)
- 越前がに漁解禁、続々水揚げ 三国漁港で初競り (2011/11/07)
- セイコガニの珍味「蟹乃醤」開発 １匹分たれ漬け、福井のすし店 (2011/11/02)
- 開花亭ふりかけ「蟹の淡雪」“搭乗” ＡＮＡ国際線ファーストクラス (2011/09/26)
- 冷凍かにめしいかが 番匠本店開発、５分で“出来たて” (2011/05/23)
- 水仙が香るペーパーを販売 越前町と公共施設管理公社が開発 (2011/05/17)
- 越前がにの商品銘柄は？（越前がにＱ＆Ａ） (2011/04/05)
- 「蟹の淡雪」番組で反響２万個超 福井・開花亭の高級生ふりかけ (2011/01/27)
- 越前がにのすし弁当 雄島館（坂井）羽田などで販売 (2010/12/16)
- ズワイガニ（雄ガニ）のさばき方 (2010/11/24)
- セイコガニ（雌ガニ）のさばき方 (2010/11/23)
- 三国で１３、１４日にカニまつり 宣伝隊が福井新聞社でPR【動画ニュース】 (2010/11/11)
- 日本海冬の味覚、越前がに漁解禁 ズワイガニ、セイコガニ例年並み【動画ニュース】 (2010/11/07)
- 越前がに全国発信へ漁連と提携 天たつ（福井）、８日から販売 (2010/11/05)
- カニに合う酒「蟹至福」商品化 田嶋酒造（福井）きょう発売 (2007/11/06)
- 「東尋坊と越前ガニ」切手など一堂に 福井中央郵便局でフェア (2001/03/02)
- 越前町商工会「あら」で魚醤の製品化 越前がにミュージアムで発売で (2000/07/04)
- 「越前ガニ」のふるさと切手を贈呈 三国郵便局、原作者に (1999/11/05)
- 「エコーはがき」福井県作製が優秀賞 越前ガニをモチーフ (1998/03/10)
- 県が越前ガニのエコーはがき発売 解禁前にカニアピール (1997/10/17)
- かにそば（越前町・水仙ランド） 一風変わったつゆ格別 (1997/04/17)
全て見る
割烹旅館 越前満月
広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。
みくに隠居処
越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。
長者町 いわし屋
心づくしの越前がに料理を味わえる福井駅近くの老舗。夜のコースから昼食まで伝統と格式あふれる落ち着いた雰囲気とおもてなしでお迎えします。
日本料理越前がに専門店 やなぎ町
越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。
