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越前がにニュース

北陸新幹線の福井県内開業をPRするロゴマーク

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[ 2022年01月21日 ]

つながる北陸新幹線 福井県内開業へ すごい宝発信 恐竜 越前がに 眼鏡 東尋坊 ロゴ決定 15の名所、名物描く アニメ動画も

 2024年春の北陸新幹線・福井県内開業をPRするロゴマークが出来上がった。越前がにや恐竜、眼鏡など福井の宝を詰め込んだデザインで、開業PRキャッチコピー「地味にすごい、福井」と一体的に活用する。杉本達治知事は1月20日の定例会見で「福井を象徴するものが盛りだくさんで、県外の人にイメージしてもらえる」と期待を込めた。ロゴマークは県に申請すれば名刺やパンフレット、土産物などに無償で活用できる。 ロゴ... (もっと読む)

キャンペーン

[ 2022年01月20日 ]

いちほまれ買って越前がに当てよう ブランド米協が販促活動

 ふくいブランド米推進協議会は、いちほまれを購入すると越前がにや若狭牛が当たるキャンペーンを2022... (もっと読む)
昨季に比べ漁獲量が3割以上増えたセイコガニ=2021年11月、福井県越前町小樟(ここのぎ)の越前漁港

[ 2022年01月19日 ]

セイコガニ漁獲36%増 福井県まとめ ズワイは16%減

 越前がに漁が中盤を迎える中、雌のセイコガニは昨年12月末で漁期を終えた。福井県によると、漁獲量は昨... (もっと読む)

おすすめの宿

おすすめの宿一覧

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

光風湯圃 べにや

光風湯圃 べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

みくに隠居処

みくに隠居処

越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

日本料理越前がに専門店 やなぎ町

日本料理越前がに専門店 やなぎ町

越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。

長者町 いわし屋

長者町 いわし屋

心づくしの越前がに料理を味わえる福井駅近くの老舗。夜のコースから昼食まで伝統と格式あふれる落ち着いた雰囲気とおもてなしでお迎えします。

らでん

らでん

越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。

500年以上前(安土桃山時代)から愛され続けている冬の味覚の王者『越前がに』専門サイト

ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ-。福井県の歴史や文化とともに紹介します。

福井新聞社がプロデュースする「越前がに」総合情報サイト

福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。

越前がにのすべてが分かる

「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。

越前がにが選ばれる理由

皇室にも選ばれる「越前がに」
明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
カニのエサが豊富な環境
対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
漁場が港から近い30km 鮮度抜群
「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
身がぎっしりで食べごたえあり
「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません(資源保護の為)。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。

越前がに職人

一覧

「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献

壁下誠

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

カニのあんかけチャーハン

カニのあんかけチャーハン

2人分

カニチャーハンにとろ~り、あんをかけてプロ風の仕上がりに。