越前がにの解禁は１１月６日　越前町、坂井市などから出港

　日本海の冬の味覚を代表する越前がに漁は２０１２年１１月６日、解禁される。

漁は、解禁日前日の５日夜に福井県坂井市三国町や越前町などから、沖合底引き網船と小型底引き網船が出港。６日午前０時から一斉に網入れを開始し、一部を除いて同日夕方に帰港する。越前町漁協では同日午後５時から初競りが予定されている。

福井県の越前ガニの漁期はズワイガニが３月２０日まで、セイコガニが１月１０日まで。

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ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。

福井新聞社だから可能な「越前ガニ」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前蟹」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。

「越前がに」だけでなくズワイガニやセイコガニなど蟹に関する専門用語を１００語以上収録した「百科事典」や、「越前ガニ」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。