１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
越前がに初競り威勢よく 福井県越前町・小樟漁港
福井の冬の味覚の王者、越前がに漁が６日、解禁された。福井県越前町の小樟漁港では、初競りは当初午後５時の予定だったが、天候が悪く、小型船全隻の帰港を待つため午後６時からに変更してスタート。競り人の威勢のいい声が飛び交い、港は活気に包まれた。午後２時、小樟漁港と、隣接する大樟漁港ではカニ漁を終えた船から次々とトロ箱が降ろされていく。解禁日は...この動画の記事を読む
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旬味 泰平
四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
