福井県内中３生がセイコ食べ方学ぶ　苦労の分、カニ「うまっ」

 　セイコガニの食べ方を学ぶ授業が１０日、福井県内の中学３年生を対象に始まった。生徒は悪戦苦闘しながらも福井が誇る冬の味覚を食し、「めっちゃおいしい」と笑顔を見せていた。

　ふるさとの味に親しみ、地場の水産物への関心を高めてもらおうと、越前がに漁の解禁に合わせ県や県漁連などが７年前から取り組んでいる。

　１１月中に各校で開かれ、県内全ての中学３年生約７５００人が学ぶ。この日は福井大附属義務教育学校、武生五、武生六、松岡中の４校で行った。福井大附属義務教育学校では１１６人が挑戦。１匹ずつカニが配られ、県漁協女性部連合協議会を構成する福井市漁協女性部や県職員が丁寧に教えた。

　脚の身を脚の殻を使ってきれいに取り出す方法を教わったり、「ここは食べられないから外して」と聞いたりしながら作業。脚の身だけでなく、内子や外子といったセイコならではの魅力も味わった。

　福井優介さん（１５）は「すごく難しいけど、苦労の分だけおいしい。カニを取ってくれた漁師さんに感謝」と喜んでいた。