１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
ホタルイカ 旬の輝き 越前町で漁本格化
春の味覚ホタルイカの漁が福井県越前町で本格化している。１３日は、漁を終えた底引き網漁船が午後から次々と越前漁港に帰港。魚箱が手際よく水揚げされ、中にたっぷりと入ったホタルイカが透き通るような表面を輝かせていた。
漁は例年通り、越前がに終了後の３月下旬に始まった。同町漁協では、多い日で約２０トンを水揚げするという。１３日は約１６トンだった。県内をはじめ全国各地へ出荷されている。
ホタルイカは体長５センチほど。塩ゆでし、しょうゆをかけたり、酢みそであえたりするのがおいしいという。漁は５月下旬ごろまで続く。
関連するニュース
- 蟹と水仙の文学コンクール 詩、俳句「おくりもの」テーマに １１月末まで募集 (2017/08/19)
- ２３日に「わくわく かにっこフェスタ」 越前がにミュージアム (2017/07/17)
- 越前がにロボコン参加募る 県情報システム工業会 (2017/07/14)
- ６月２２日は「かにの日」 (2017/06/22)
- ふるさと納税３０倍 ４、５月 前年比 返礼充実で 坂井市 (2017/06/10)
- 越前がにロボ作って競おう １１月に児童向け大会 (2017/05/25)
- 人工飼育の幼生、相次ぎ脱皮 親ガニ育成 越前がにミュージアム 天然の生態 推定へ一歩 (2017/05/02)
- ポストこしひかり命名「いちほまれ」 福井の新ブランド米 東京で発表会 (2017/04/20)
- 越前がに「極」 究極の返礼品 坂井市ふるさと納税 (2017/04/11)
- 越前がに漁獲 ２年連続２０億円超 １６年シーズン (2017/03/28)
- 越前がに食べ納め 越前町・道の駅で感謝祭 「汁」販売や早むき大会 (2017/03/19)
- １８、１９日、越前がに感謝祭 越前町・道の駅 (2017/03/17)
- 熱々カニ鍋に行列 坂井・三国で「感謝祭」 (2017/03/11)
- 辛口地酒、純米「淵龍」完成 福井県坂井市兵庫地区 (2017/02/26)
- 女将の日本酒 味良し あわら 温泉旅館で販売へ (2016/12/21)
全て見る
開花亭
国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。
越前かに料理「鹿島」
三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！
