越前がに漬け＋古酒　福井県の初味寿司、南部酒造場がコラボ

　初味寿司本店（福井市みのり２丁目、松谷亨代表）と南部酒造場（本社福井県大野市元町、南部隆保社長）はコラボレーション商品「越前蟹乃醤（かにのしょう）　至福の極セット」を限定発売した。越前がにのしょうゆ漬けと古酒、調味だしがセットになっている。

　しょうゆ漬け「越前蟹乃醤」（80グラム）は新鮮なセイコガニを、南部酒造場の純米古酒などを加えた漬け汁に生きたまま漬けた。「越前蟹乃古酒」（500ミリリットル）は1998年醸造の純米酒で、芳醇（ほうじゅん）な香りや酸味の効いたキレの良い味わいが特徴。南部酒造場の南部社長は「しょうゆ漬けとも相性が良い」と話す。調味だし「越前蟹乃だし」（118グラム）は越前がにのうま味を凝縮した。

　３万３千円で400セット限定。石川酒店（福井市西木田２丁目）か同店ネットショップで購入できる。