トップページニュース2014年12月 > 最高級「若狭かれい」皇室に献上 小浜、7千匹から厳選

最高級「若狭かれい」皇室に献上 小浜、7千匹から厳選

2014年12月10日

その他

皇室献上のため、若狭かれいを選別する組合員=9日、福井県小浜市の小浜魚商会館 「若狭かれい」を皇室に献上するための発送作業が9日、福井県小浜市の小浜魚商会館で行われた。小浜魚商協同組合員が、あめ色になった最高級のカレイを丁寧に包装した。

若狭かれいは若狭湾であがったヤナギムシガレイで、淡泊な白身に上品な甘味が特徴。皇室献上は今回で29回目。

8日に水揚げされた約7千匹の中から、大きさで約1千匹を選び、さらに体長26~30センチ、重さ200グラム前後の157匹を選別。9日早朝から内臓などを取り除いて水で洗い、塩を振って寝かせた後、乾燥機にかけて仕上げた。

発送作業では、形がよく傷のない75匹を15匹ずつ竹かごに詰めた。10日に県職員が天皇皇后両陛下、皇太子ご夫妻と三つの宮家に届ける。同組合の野村浩副理事長(54)は「大きいサイズは少ないが品質は良いものがそろった」と話していた。

越前がにの商品一覧はコチラ


おすすめの宿

おすすめの宿一覧

越前の宿 うおたけ

越前の宿 うおたけ

熟練の仲買人が営む宿で、越前がにの新鮮さは折り紙つき。自慢の展望温泉にゆったりとつかり、ご褒美のひとときをあじわえます。

望洋楼

望洋楼

お客様の喜びを追求、進化する宿。ご主人自らが選び抜いた至高の越前がに料理は圧巻。眺望絶佳の露天風呂でごゆるりと。

みくに隠居処

みくに隠居処

越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

旬味 泰平

旬味 泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

みくに隠居処

みくに隠居処

名物カニ料理「宝楽蒸し・蟹味噌しゃぶ・塩釜焼き」をはじめ、創作カニ料理を提供する越前がにの本場「三国」の名店。1日3組限定のお宿も併設!

越前 蟹の坊

越前 蟹の坊

三国の“おいしい”を詰め込んだ土産物とお食事の店。望洋楼のオリジナル商品や、新鮮な地元の海の幸を使った丼メニューはバラエティー豊か。

越前がに職人

一覧

競り落とすには度胸が必要

中橋睦男

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

越前かにまんじゅう

越前かにまんじゅう

10人分

越前がにのうま味をぎゅっと詰め込んだ一品

越前かにニュース (月別アーカイブ)