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ズワイガニ(雄ガニ)のさばき方

2010年11月24日

カニ動画

 カニみそから足、爪、爪下、胴体の身まですりこぎ棒とキッチンばさみでさばけます。

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3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

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みくに隠居処

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旬味 泰平

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「越前がには日本で一番おいしいカニ」

田村幸一郎

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越前ブイヤベース

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4人分

越前がにの甲羅のうまみが絶品