「越前がには日本で一番おいしいカニ」
田村幸一郎
越前がにニュース
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[ 2024年11月17日 ]
旬の味覚 各地にぎわい ■新鮮＆割安 越前がに堪能 福井県坂井市三国で「祭り」開幕 名物汁求め長い列 ■カニ、カレイ、イカ… 冬の海産物 味わって 越前町 「朝市」始まる
■新鮮＆割安 越前がに堪能 福井県坂井市三国で「祭り」開幕 名物汁求め長い列 福井の冬の味覚、越前がにを満喫できる「三国湊かに祭り」が11月16日、福井県坂井市の三国サンセットビーチ駐車場で始まった。鮮度が高く浜値価格で割安となった越前がにや名物のカニ汁を求めて県内外から大勢の観光客や家族連れらでにぎわった。17日まで。 地元鮮魚店やDMOさかい観光局などでつくる実行委が主催。会場に鮮魚店５店がテ... (もっと読む)
イベント
[ 2024年11月14日 ]
越前がに存分に 福井県越前町・道の駅 ２週連続で朝市
11月６日に漁が解禁された越前がにを味わえる「越前がに朝市」は16、17日と23、24日、福井県越... (もっと読む)
イベント
[ 2024年11月13日 ]
お得にカニ味わって 浜値で販売 11月16、17日 三国湊「祭り」 福井県坂井市
「三国湊かに祭り」が11月16、17日、福井県坂井市の三国サンセットビーチ駐車場で開かれる。越前が... (もっと読む)
みくに隠居処
国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。
長者町 いわし屋
至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間
越前かに料理「鹿島」
三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！
ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ－。福井県の歴史や文化とともに紹介します。
福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。
「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。
- 明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。
- 対馬海流と玄達瀬がぶつかる越前海岸沖は、 魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。 豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。
- 「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。
- 「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません（資源保護の為）。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。
